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ファルファッレとは

パスタ「ファルファッレ」というショートパスタは、その名前の通りに蝶々の形をしたエッグパスタです。蝶々の形をしていることからわかるように、茹でる時間の調整が難しいのが特徴です。しかし、このファルファッレというパスタはクリーム系のソース、チーズ系のソース、オイル系のソースによく合うパスタで、サラダやスープにもよく使われています。そして、その形のかわいらしさからも若い女性を中心に人気のあるパスタです。形が崩れやすいパスタなので、茹でる時には型崩れしないように気を付けてください。